近日，山东青岛一家奶茶店推出了一款以蛤蜊高汤为基底的创意饮品，迅速在社交媒体上引发广泛讨论。这杯蛤蜊奶茶外观通透如柠檬水，杯底沉有蛤蜊壳与柠檬片，视觉冲击力十足。有人跃跃欲试，有人直呼难以接受，还有人对其食品安全性提出质疑。门店负责人回应称，蛤蜊壳仅作装饰，饮品中确实加入了红岛蛤蜊熬制的高汤，并混合了香水柠檬与崂山白花蛇草水。目前该产品仍处于研发检测阶段，未来是否上架、如何调整配方，尚待观察。

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近日，有网友在社交媒体上发帖称，山东青岛的一家奶茶店推出了一款蛤蜊奶茶，随即引来大量网友围观。

从网上流传的图片来看，这杯别具一格的蛤蜊奶茶并不像大众印象中的奶茶那样呈浅棕色，反而像一杯颜色清透的柠檬水，杯底沉有几枚蛤蜊和柠檬片。

面对这杯视觉上颇具冲击力的创意饮品，围观者的反应可谓两极分化。猎奇派看到后眼前一亮，表现得跃跃欲试；而难以接受的人则眉头一皱，觉得这杯可能腥味十足的蛤蜊奶茶堪称黑暗料理，只敢远观不敢尝试。

此外，部分网友还担心这杯蛤蜊奶茶可能存在食品安全隐患。毕竟海鲜类产品容易变质，若材料处理不当或放置时间过长，都有可能让饮用者出现肠胃不适。同时，也有人顾虑海鲜产品可能诱发某些消费者的痛风等症状。

针对这些疑问，《潇湘晨报》记者联系了该茶饮店了解情况。据门店负责人介绍，打包杯中放置的蛤蜊壳不含肉，仅起装饰作用，但饮品中确实添加了由蛤蜊熬制的新鲜高汤。

工作人员表示，他们选用青岛特色的红岛蛤蜊熬成一锅高汤，过滤后将汤水与香水柠檬、本土特色饮品崂山白花蛇草水等按一定比例混合，制成这款“在一定程度上可以代表青岛”的蛤蜊奶茶。

至于大众关心的口味问题，研发人员称该产品味道偏酸甜，带有蛤蜊的鲜味，并非网友想象中的腥味。而对于食品安全方面的疑虑，负责人解释称，这款饮品目前正在进行安全检测，例如测试是否会引发肠胃问题、痛风患者能否饮用等。

尽管蛤蜊奶茶还处于研发阶段，门店已在网络上对其进行宣传，并计划不久后将其列入菜单。了解到围观群众的担忧后，负责人表示产品上架后会对顾客进行提醒。若发现蛤蜊奶茶确实不宜推广，他们也会考虑不加入蛤蜊高汤，改用其他食材来复刻蛤蜊的风味。

然而，在看到门店方的介绍与解释后，仍有部分围观者认为，“汤可以只是汤，不必勉强做成奶茶”。

茶饮店研发独特创意饮品以增强自身竞争力本无可厚非，但不少人指出，研发人员应当考虑产品能否被消费者接受，以及是否存在食品安全问题。就像前段时间刷屏各大社媒的“蛇咖”，虽以外观猎奇吸引勇敢者前去挑战，但也被专业人士提醒存在食用风险。

图片出自：网络

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