春季来临，广东地区阴雨连绵，对于每天需要早起调试浓缩咖啡的咖啡师来说，这段时期无疑是一场考验。许多咖啡爱好者发现，同样的豆子、同样的参数，一到下雨天，意式咖啡机就像闹脾气一样，萃取结果总是差强人意。究竟是什么原因导致雨天的浓缩咖啡如此难以调好？本文将从湿度、温度、豆子状态等多个角度深入剖析，帮助你理解意式咖啡机在阴雨天气下萃取不稳定的真正原因，并给出实用的应对思路。

气温慢慢爬升，雨水也变得频繁起来，这意味着广东已经正式踏入春天的地盘。各位别以为前街打算在这里赞美万物苏醒的美好时节——并不！在春雨淅淅沥沥的当下，那些需要赶早班、需要提前调机的咖啡从业者，注定要经历一个浓缩咖啡喝到撑的阶段（前街自己也不例外）。

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