近日，上海一家咖啡店推出的“见手青Dirty”在社交平台上引发热议。这款饮品因下半部呈现青绿色、上层为咖啡浓缩的独特外观，加上“见手青”这一敏感名称，迅速吸引大量年轻人前往尝鲜。然而，店家随后澄清，饮品中并不含见手青成分，青绿色实际来自黑松露粉与螺旋藻的调配。这一命名方式引发部分消费者质疑，认为可能误导大众。与此同时，也有不少人表示庆幸，认为店家没有真的将有毒野生菌加入咖啡是明智之举。本文梳理事件经过、见手青的背景知识以及各方反应，带您了解这款网红咖啡背后的真相。

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不久前，上海一家咖啡门店上架了一款名为“见手青Dirty”的创意饮品，很快在咖啡圈子里掀起了讨论热潮。

根据网友晒出的照片，这杯特调饮品的外观与常见的Dirty咖啡差异明显。它的底层呈现出少有的青绿色，上方覆盖着浓缩咖啡液，而在浓缩表面还悬浮着一些青绿色的粉末状块状物。这样罕见的配色，再搭配“见手青”这个名称，自然让不少年轻消费者产生浓厚兴趣，纷纷在听说后前往门店一探究竟。

或许有些读者对“见手青”还不太熟悉，这里先做一点背景说明。见手青又叫摸青菰，是一类牛肝菌的统称，其显著特征是受伤后会变为靛蓝色。这种野生菌主要生长在云南等盛产菌类的地区，当地人会采摘后加以烹调，做成风味独特的菜肴。

不过，自然界中颜色越鲜艳的食物往往毒性越强，见手青正是如此。如果直接生食，或者在烹饪过程中处理不到位，食用者就可能中毒。症状较轻时会出现腹泻、产生幻觉等反应，严重时则可能陷入昏睡，甚至危及生命。

即便如此，见手青自身的吸引力仍然让很多人趋之若鹜。

一方面，经过正确烹饪的见手青味道鲜美，是不少老饕钟爱的食材。另一方面，民间流传着吃了见手青中毒后，眼前会浮现跳舞的小人、听见自家的狗开口说人话等离奇体验，这也让一些胆子大的年轻人跃跃欲试，想看看自己喝完以后会不会进入一个不可思议的世界。

据悉，这款饮品的定价为38元。由于前来尝鲜的顾客实在太多，店内的见手青Dirty一度供不应求，目前已经调整为每天限量销售100杯。

昨天，极目新闻对此事进行了报道，并了解到这杯人气颇高的见手青Dirty里其实并没有见手青成分。门店工作人员解释，出于食品安全考虑，这款饮品实际使用的是黑松露粉和螺旋藻，靠它们来形成那种独特的青绿色调。店家也正是因为饮品的颜色，才给它取名为“见手青Dirty”。

如此看来，饮品名称里的“见手青”仅仅停留在字面层面，并不是大众所理解的那样在咖啡中加入了见手青。

原本期待喝完能和咖啡机对话的网友对此颇感失望，感叹喝完之后根本看不到小人跳舞。也有人指出，门店的宣传内容有可能让消费者误以为饮品中真的含有见手青，质疑店家是为了吸引眼球而刻意用“见手青”来命名。

不过，大多数人还是松了一口气，庆幸店家没有真的把见手青加进咖啡里。一位曾体验过“小人跳舞”的受害者表示，不了解的事物难免会让人产生好奇，但像见手青这种有毒的菌类还是不要轻易尝试为好，万一“中奖了”，菌菇本身的毒素有可能给身体带来难以预估的损害。

图片出自：网络

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