在南美洲安第斯山脉纵贯的厄瓜多尔，多样的气候与火山土壤孕育出独特的咖啡风味。洛哈省作为该国南部重要产区，以高海拔种植闻名，风车庄园La Noria便坐落于此。这座由CVM公司建立的庄园，从最初的育苗基地逐步发展为咖啡采收与处理中心，并在2022年与2023年连续在厄瓜多尔COE赛事中取得优异成绩。本文将带你了解厄瓜多尔咖啡产业的起伏历程，深入洛哈省的风土条件，并解析风车庄园如何凭借瑰夏等品种登上冠军之位。

南美洲是面积排名全球第四的大陆，自然资源丰富多样。安第斯山脉从北到南几乎贯穿整个南美西部，这片大陆也是世界上火山活动较为频繁的地区之一。温暖湿润的气候、充沛的降雨，为咖啡等农作物提供了良好的生长环境。南美洲分布着多个咖啡生产国，巴西、哥伦比亚与厄瓜多尔均在其中。

咖啡进入厄瓜多尔的时间可以追溯到19世纪前期，1860年代，马纳比省沿海区域出现了该国最早的咖啡种植园。不过，可可才是厄瓜多尔长期以来的支柱产业，咖啡种植并未获得足够关注。直到1920年代末，可可产业遭受病害冲击，咖啡才逐步上升为该国重要的商业作物。

然而这段发展并未持续太久。20世纪90年代的价格危机使厄瓜多尔咖啡产量明显下滑，进入2000年代后，石油成为该国经济的主要支柱，农业在国民经济中的比重也低于许多咖啡种植国。近年来，在本地农户与烘焙业者的共同推动下，厄瓜多尔咖啡产业重新走上复苏之路。

尽管厄瓜多尔咖啡在全球总产量中占比有限，但其咖啡品种因独特的生长环境而备受肯定。赤道从该国北部穿过，安第斯山脉南北纵贯，火山密布且地震频繁，全境可划分为西部沿海、中部山区、东部亚马逊河流域以及加拉帕戈斯群岛四个部分。

这四个区域气候各异，条件丰富多样。西部沿海属于热带雨林气候，年均气温在23至25℃之间。中部安第斯山区的盆地为热带草原气候，山地则呈现亚热带森林气候特征，海拔4000米以上区域常年被积雪覆盖，12月至次年6月为雨季，7至11月为旱季。东部亚马逊地区属热带雨林气候，全年湿热多雨，年降雨量约在2000至3000毫米。多样的气候、充足的降水、火山土壤与河流资源，使厄瓜多尔成为咖啡种植的理想之地。

厄瓜多尔同时出产阿拉比卡与罗布斯塔两个咖啡品种。阿拉比卡产区主要集中在中部安第斯山脉的高原火山区，大致分为南北两大高地，采收期通常在每年3月至10月。北部产区包括卡尔奇省Carchi、因巴布拉Imbabura和皮钦查省Pichincha，南部则以洛哈省Loja、阿苏艾省Azuay和萨莫拉钦奇佩省Zamora Chinchipe为主。

洛哈省Loja地处厄瓜多尔南部，紧靠安第斯山脉，是全球咖啡种植海拔最高的地区之一，种植高度介于1450至2000米之间。午间时分，来自太平洋的浓雾笼罩该地，为咖啡生长维持了充足的湿度。高海拔、独特的微气候以及肥沃优质的土壤，共同构成了洛哈省优越的咖啡种植条件，如今这里已成为厄瓜多尔重要的咖啡出口城市。该产区也汇聚了不少知名庄园，例如富饶庄园El Dorado与风车庄园La Noria。

风车庄园La Noria隶属于CVM咖啡公司旗下的农村。CVM是一家厄瓜多尔农业企业，由Bernard Uhe与来自哥伦比亚咖啡种植家庭的合伙人共同创办，在咖啡种植方面积累了多年经验。

该公司与当地农户合作建立了这座庄园。风车庄园最初是CVM公司的育苗基地，之后逐步拓展至咖啡采收与处理业务。2022年，Noria庄园以一支89.35分的瑰夏在厄瓜多尔COE中夺得第二名；2023年厄瓜多尔COE赛事上，该庄园再以一支91.22分的瑰夏拿下冠军。

能取得这样的成绩，得益于Noria庄园的种植海拔约在2000至2300米之间，高海拔、肥沃土壤、富含矿物质的山水、适当的树荫与充足日照等条件相互配合，才得以出产品质优异的咖啡。目前庄园主要种植瑰夏Geisha、铁皮卡Typica、SL28等品种。

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