近年来，新式茶饮品牌不再满足于原有赛道，纷纷将目光投向咖啡领域。从茶颜悦色推出独立咖啡品牌，到喜茶投资精品连锁，再到奈雪的茶入股AOKKA，跨界动作频频。与此同时，蜜雪冰城早以“幸运咖”深耕咖啡市场，CoCo都可更是早在2014年便率先试水。伴随中国咖啡市场规模逼近五千亿，各路资本与企业加速入局，融资事件数量激增。本文将梳理新茶饮品牌进军咖啡赛道的历程、关键案例与市场数据，并探讨这一趋势背后的战略考量与行业影响。

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新式茶饮行业的竞争早已不再局限于自身的品类边界，向咖啡领域延伸已成为众多品牌的共同选择，这早已不是什么新鲜话题。茶颜悦色率先创立了独立咖啡品牌，并一口气开出五家门店；喜茶则先后投资了精品连锁Seesaw与少数派咖啡，动作频频。

最近，社交平台上又传出消息，咖啡连锁品牌怪物困了完成了数百万级天使轮融资，而投资方正是与其定位相近的奈雪的茶。其实早在2020年末，奈雪便推出了名为“奈雪PRO”的新店型，同步上线七款精品咖啡，这标志着奈雪正式进军咖啡业务。到了今年9月，奈雪又入股AOKKA咖啡，并在首家奈雪生活门店中开设了该品牌的第一家线下咖啡店。

然而，若要追溯新茶饮跨界咖啡的先行者，CoCo都可无疑是最早的探路者之一。2014年，CoCo都可便与咖啡服务机构展开合作，着手布局咖啡业务，并于2015年1月在上海五角场复旦大学附近开出首家咖啡门店，主打高性价比的创意咖啡。

自此以后，各大品牌陆续进入咖啡市场，新茶饮与咖啡之间的跨界混战愈演愈烈。蜜雪冰城、书亦烧仙草、7分甜等茶饮品牌都相继推出了各自的咖啡产品或子品牌。今年8月，茶颜悦色新打造的咖啡品牌“鸳央咖啡”首批五家门店正式开业，宣告进军咖啡市场。

但事实上，在茶颜悦色入局之前，蜜雪冰城便已依托其河南总部，创立了主打咖啡市场的“幸运咖”，并开放加盟。喜茶也早已在菜单中加入咖啡饮品，2020年还曾与精品咖啡品牌%ARABICA在上海、广州多次合作快闪店，尝试将茶饮与咖啡元素融合。2021年7月，喜茶入股精品咖啡品牌Seesaw，今年6月又投资了少数派咖啡。

艾媒咨询的数据显示，2021年中国咖啡市场规模约为3817亿元，预计2022年将达到4856亿元，消费者规模突破3亿人次。同时，中国咖啡市场预计将以27.2%的增长率持续扩大，远高于全球2%的平均增速，到2025年市场规模有望达到10000亿元。

在这一背景下，越来越多的跨界选手涌入咖啡赛道。天眼查App数据显示，2020年至2022年间，跨界布局咖啡的企业数量显著增加，从2020年的2起跃升至2022年的10余起。这些企业来自多个行业，除了餐饮企业外，还包括中国铁路、中国邮政等大型国企，它们的加入共同推高了咖啡赛道的热度。截至11月中旬，2022年咖啡品牌融资数量已达13起，占整个咖啡赛道融资总数的近八成。

对于竞争激烈的新茶饮品牌而言，涉足咖啡领域或许更大的意义在于抢占市场份额和强化品牌宣传。有业内人士分析，无论是为了在咖啡赛道提前卡位，还是寻找第二增长曲线，入局咖啡都已成为新茶饮品牌面前的“最优解”。加之咖啡赛道前景火爆、增速迅猛，潜在消费群体庞大，市场天花板较高，新茶饮品牌自然也希望从中分得一杯羹。

新茶饮品牌的加入，不仅能为咖啡产品创新和营销玩法提供新思路，更重要的是，它们在门店标准化运营、规模化扩张以及供应链整合方面已经积累了丰富的经验和优势。新茶饮品牌将如何搅动咖啡市场，让我们拭目以待！

图片来源：网络

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