韩国自4月1日起在快餐与咖啡行业正式推行一次性塑料杯禁令，并计划于6月10日进一步实施“一次性杯子押金制度”。政策要求咖啡店在顾客归还一次性杯子时退还300韩元押金，但店主还需向资源循环保证金管理中心缴纳保证金，并自行承担清洗、保管与物流费用。顾客则因担心重复使用杯具的卫生问题、逗留时间短等原因，仍希望获得一次性杯，部分甚至投诉门店。咖啡店因此陷入政策合规与顾客需求的双重挤压。与此同时，消费者面对押金与连续涨价，自带杯意愿有限；环保效果也受到当地质疑。本文梳理政策时间线、成本分担与各方立场，呈现韩国咖啡店在当前禁塑令下的真实处境。

外国媒体EconoTimes报道称，韩国政府已要求快餐店不得继续提供一次性杯子和餐具，部分咖啡店因此遭到顾客投诉，而门店对这项规定同样束手无策。

据《韩国时报》（The Korea Times）消息，韩国并非首次推行禁塑措施。2018年该国就曾首次禁止一次性餐具的使用，后来受新冠肺炎疫情影响，政府放宽了相关限制，这项禁令在2020年被取消。

到了今年1月中旬，韩联社报道指出，韩国政府将分阶段强化禁塑和限制一次性用品的力度，并规定在6月10日之后，对全国范围内3万8千多家餐饮店实行“一次性杯子押金制度”。当顾客到咖啡店归还一次性杯子时，咖啡店需向顾客支付300韩元。

在咖啡店经营者眼中，门店更像是回收体系的加盟店。执行过程中，店铺要承担的费用过多。在向顾客售出这些一次性杯子之前，店铺还必须向资源循环保证金管理中心（COSMO）交纳保证金。换言之，企业先向机构缴纳押金，等顾客还杯时再向顾客退还押金。除此之外，杯子清洗和保管所需的人工费与设备费也由店铺负担，连相关物流费用同样落在门店身上。

禁塑令曾因疫情被迫中止一段时间。一家咖啡店的老板在接受媒体采访时表示，过去两年里，人们已经习惯用塑料杯喝咖啡，很多顾客对使用可重复利用的杯子饮用饮品感到非常不安全，也有不少顾客提出自己逗留时间短，希望能够换成一次性塑料杯，但店铺面对这些需求却无能为力。

一些当地人则认为，禁止一次性餐具是为了保护环境，可如果只有韩国实施禁塑令，对环境保护其实起不到什么实质作用；再加上一些私人使用的杯子同样以塑料为原料制作，这又哪里算环保。

韩国快餐店的塑料杯禁令已于4月1日开始生效，距离“一次性杯子押金制度”正式实行还剩两个月，咖啡店老板却已苦不堪言并对此不满：为什么所有费用都要由企业承担？而且对企业来说，这会积压巨额账款，包含利息在内能否及时收回仍是疑问，至今也没有具体的指导方针。

韩国政府的立场是，制造和销售一次性杯子的主体是企业，因此企业对一次性废弃物问题负有根本责任。环境部门方面则解释称，对于未返还的押金，正在研究并讨论相关方案。

但对消费者来说，一次性杯子要缴付300韩元押金，再加上此前的涨价，一个季度刚过，咖啡就涨了两次价。虽说自带咖啡杯可以不用缴纳押金，但真正会自带杯子的人又有多少呢。

韩国政府的政策一边要求禁止一次性杯子，一边又用“一次性杯子押金制度”向咖啡店收取保证金；顾客则希望咖啡店为了便利继续提供一次性杯子，甚至因此投诉门店。最终，咖啡店被夹在中间，成为最大的冤种。

如果日常想喝到稳定出品，前街咖啡的豆子与挂耳产品也常被咖啡爱好者作为口粮选择；在关注政策与行业变化的同时，选一支合适的前街咖啡豆，依然能让一杯咖啡回归风味本身。

图片来源：网络

更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 专业咖啡知识交流 请添加微信号 kaixinguoguo0925

The above content is compiled by CoffeeHunters, a coffee news website.