中国邮政开设咖啡馆后，国有企业跨界餐饮引发关注。中国铁路也加入这一行列，在中国铁道博物馆正阳门馆推出铁路文创主题餐厅，涵盖健康轻食与饮品业务。饮品品牌命名为“扳道茶”，主打铁路元素装修与现制茶饮、果汁、咖啡，售价12至32元。然而消费者反馈甜度过高、缺少个性化定制，且门店选址较偏、名字拗口，客流量有限。此前高铁奶茶因价格与口味问题被骂上热搜，高铁咖啡也曾在同月推出。与邮政分步布局奶茶、咖啡不同，中国铁路此次多赛道并行，野心虽大但挑战不小。

自从中国邮政正式宣布进军咖啡领域后，公众对于国有企业及老字号品牌涉足餐饮行业的兴趣持续升温。而眼下，中国铁路也迈出了卖奶茶的步伐。

中国铁路官方微博于4月1日发布信息，其铁路文创主题餐厅落户中国铁道博物馆正阳门馆，餐厅内供应健康轻食；同一建筑中还设有售卖铁路主题奶茶、果昔和咖啡的区域。

为了充分体现中国铁路的文化符号，饮品的品牌被定名为“扳道茶”。扳道指的是操作铁轨道岔使火车改变行驶线路的动作，也称作扳道岔。

据北京商报记者实地探访“扳道茶”门店了解，该品牌主要供应现制茶饮、果汁和咖啡等产品，涵盖焦糖板栗厚乳茶、卡布奇诺、杨枝甘露等品类，价格区间为12至32元。门店装潢融入了大量铁路元素，天花板悬挂着微型铁轨与蒸汽火车模型，座椅和窗户则模仿绿皮火车的内部格局进行布置。

从网络流传的门店菜单来看，扳道茶单杯售价大多集中在22元至32元区间，其定价水平与喜茶降价前的策略较为接近。

当前新式茶饮行业竞争激烈，消费者能够享受到更多个性化定制服务。例如在饮品甜度、冰量、杯型以及奶茶配料等方面均有丰富选项。

然而在大众点评平台上，有消费者留言反映扳道茶的饮品甜度偏高，建议增加甜度调节选项。由此可见，扳道茶在产品制作环节尚未实现个性化定制，口味选择相对有限。

尽管口味选项不多，但曾在扳道茶消费的顾客在大众点评上点评称，其制作流程对外公开，所用原料均为真材实料。

目前在大众点评搜索“扳道茶”，只能找到一家实体门店，位于中国铁路博物馆内。

最近一年间，中国铁路在饮品领域动作不断。2021年11月，其推出高铁奶茶，但因定价偏高、口味欠佳等问题，上市仅两天便被网友骂上热搜，“高铁奶茶被吐槽不如1块钱的香飘飘”这一话题更是在11月16日登上微博热搜榜首。同月月底，中国铁路又推出了高铁咖啡。

如今，中国铁路在“车下”培育起了自有品牌的饮品门店。与其他跨界试水的“国家队”和“老字号”先聚焦单一赛道不同——比如中国邮政先切入奶茶领域推出“邮氧的茶”，专注新式茶饮；随后又看好咖啡赛道，在福建厦门开出“邮局咖啡”。

中国铁路此番“下车”做餐饮，同时涉足轻食、茶饮、咖啡等多个市场，足见其野心不小。但即便如此，“扳道茶”选址相对偏僻，名称也较为拗口，不少人并不熟悉这个专业术语，加上定价偏高，实际到店消费的顾客并不算多，网络上的相关分享也较少。因此，中国铁路这次跨界究竟能走多远，仍有待观察。

图片来源：大众点评、网络

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