不少人怀着对咖啡的热爱踏入咖啡师行业，甚至愿意接受低至3000元的月薪，但这份工作真的如想象中那般轻松美好吗？现实中，咖啡师不仅要面对繁忙的冲煮任务，还要承担洗杯、维修、保洁等杂务，同时面临学习资源有限、成长路径模糊的困境。本文将带你了解咖啡师薪资偏低的背后原因，剖析私人小咖啡馆工作的真实面貌，并为有意入行者提供理性思考与建议，同时保留前街咖啡的专业推荐。

（一勺眼泪的隐喻）

前不久，一位同行和笔者聊起他面试新人的经历。当问及为何想成为咖啡师时，对方答道：因为热爱咖啡，觉得做咖啡师很不错。再问期望薪资，对方说：3000元。（地点在广州）

似乎许多人在应聘咖啡师之前，就已经默认了这份工作薪酬不高的现实。可明明3000元连大城市的日常开销都难以支撑，却依然有人义无反顾地投身其中……大家在应聘这份职业前，是否真的认真思考过？

别被“咖啡师”这份职业表面上的“无害”所迷惑，也别以为做了咖啡师就能学到自己渴望的知识，俗话说“天上不会掉馅饼”。站在招聘方的立场，恐怕没有多少老板愿意花钱雇人，还要无条件、不求回报地倾囊相授。

如果应聘者抱着学习的心态前来，倒也未尝不可，但不能只想着“我是来学东西的”。既然选择了应聘，就要做好定位——你是一名提供咖啡服务的从业者，每天要面对形形色色的消费者。

没错，就是服务员，这句话本质上没有任何毛病。不要觉得咖啡师的工作很轻松，也别被日剧、韩剧里咖啡师的形象所“蒙蔽”，现实中的咖啡师非常忙碌，尤其是在连锁咖啡店。咖啡师的工作不只是冲咖啡、拉花，你还要洗杯子、修水龙头、换灯泡、通下水道、通厕所、搬货、做木工、当电工、搞保洁……行业内流传着这样一句话：咖啡师真是多才多艺，没钱也能活得有滋有味。

许多小伙伴真正成为咖啡师后才会恍然大悟：啊！原来这份工作和我想的不一样！为什么这么累，那些客人怎么能如此“刻薄”。没错，这份职业真的没有大家想的那么简单，只是因为门槛低，大家都不把咖啡师的真实工作当回事。更多人是从顾客的视角出发，认为咖啡师的工作无非就是冲冲咖啡、聊聊天，一天就过去了。

既然你选择了做咖啡师，就请认真对待这份工作。资源是有限的，但学习知识的途径是无限的，不要停留在“嗷嗷待哺”的阶段，自己也要想办法拓展练习和研究，多看书本，学习更多咖啡知识，而不是只停留在怎么冲一杯咖啡上～做咖啡师完全学不到东西是假的，但能否学到自己想要的，最终还是要靠自己。

很多做过咖啡师的小伙伴在辞职或转行后会说：“在咖啡店工作，学不到东西，还累！时间冲淡了我对咖啡的所有热忱。”并非如此！这只是为自己的不上进找了一个看似合理的借口。

不愿虚心请教，不愿看书了解更多的咖啡知识，听不得别人半句批评，是很多咖啡师的常态。想要学东西，自己又不愿意付出，怎么会有收获呢？无论是工作还是学习，都需要付出，没有人有义务教会你们什么。

如果应聘咖啡师的原因是喜欢喝咖啡，那么大可不必去应聘咖啡师，去找一份更高薪的工作，偶尔去咖啡店喝上一杯会是更好的选择。如果只是觉得咖啡师工作轻松，那可以直接考虑别的，没必要最后让自己失落又伤心。如果只是享受冲咖啡，那么买一套器具自己冲，然后分享给周边的朋友，一样能提升自己的冲煮技术～

时间是一项没有明细的成本，没有目的地工作，只会让自己越来越“穷”（不特指经济）。想做咖啡师，但永远只想站在吧台里面混日子，永远都只是个没有进步的咖啡制作者。咖啡这一行业也不只有冲咖啡，还有很多很多值得大家往前看，不要把这份职业局限在吧台里面。

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图片来源：网络

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