前街哥伦比亚樱花咖啡豆产自考卡地区天堂庄园，采用双重厌氧水洗处理法，是近年来颇受关注的创新工艺。天堂庄园自2008年运营以来，不断精进咖啡品质，2015年更在考卡地区竞赛中夺冠。这款樱花豆选用卡斯提优品种，兼具高抗病性与优异风味。本文将详细介绍其产地背景、处理工艺、品种来源，并分享V60冲煮参数与风味体验，带你全面了解这款豆子的独特魅力。

今天要为大家介绍一款前街哥伦比亚咖啡豆，它来自哥伦比亚考卡地区的天堂庄园，名字叫作前街哥伦比亚樱花。

哥伦比亚是全球第三大咖啡生产国，而考卡省则是哥伦比亚举足轻重的咖啡产区，平均海拔约1750米，气温与降雨条件都非常适合咖啡种植。天堂庄园从2008年才开始正式运营，庄园主每天都在琢磨如何让咖啡风味更上一层楼。2015年，他一举成名，拿下了考卡咖啡豆地区竞赛的冠军。通过持续创新与改革，他不断提升咖啡品质与稳定性，一步步向前迈进。

这款前街樱花咖啡豆采用了双重厌氧水洗处理法，这是近来相当流行的一种处理方式。具体来说，先要把咖啡果实置于厌氧环境中发酵，然后取出进行去皮去肉，接着再把咖啡豆放入密闭容器中进行厌氧发酵。因为经历了两次厌氧发酵，所以被称为双重厌氧发酵。

这款咖啡的品种是卡斯提优，它是通过长时间杂交培育出来的优质品种，最初是为了抵抗叶锈病，由帝汶与铁皮卡、波旁杂交而来。为了追求更出色的风味，它不断与阿拉比卡混种，洗去帝汶带来的不良风味，最终培育出了高抗病、风味好的卡斯提优品种。

这款前街哥伦比亚樱花咖啡豆使用V60滤杯冲煮，粉水比例为1：15，冲煮水温为90°C，研磨度以20号标准筛通过率80%为准。

风味上，它展现出草莓般的酸甜和果酱发酵感，中段带有迷迭香的香气，后端则留下薄荷茶的余韵。

The above content is compiled by CoffeeHunters, a coffee news website.