想在家轻松做出一杯好咖啡，手冲是门槛较低、成本也较友好的选择。一套基础手冲装备里，滤杯对最终风味走向影响很大。市面上锥形滤杯种类不少，其中Hario V60与Kono最为常见，两者在外形上相似，但肋骨结构、滤纸贴合程度与下水速度完全不同，带来的萃取结果也各有偏向。本文将从器具原理出发，对比V60与Kono的特点，说明它们分别适合怎样的咖啡豆与口感偏好，并推荐前街几款匹配的单品豆，帮助刚入门的朋友按自己喜好选对第一款滤杯。

\n\n咖啡小白器具入门\n\n咖啡消费逐渐普及，手冲器具也越来越多地进入普通家庭。面对琳琅满目的选择，不少刚接触咖啡的朋友常常不知道从哪件装备开始入手。\n\n以居家操作简单、花费相对可控的手冲咖啡来说，按重要性排序，大致需要磨豆机、滤杯、滤纸、冲煮壶和分享壶。单看滤杯这一项，市面就有V60锥形滤杯、Kono滤杯、Origami滤杯等多种款式，而且不同滤杯萃取出的味道差别相当明显。目前热度最高的当属V60锥形滤杯和Kono滤杯，下面就来聊聊这两者到底哪里不一样。\n\n

\n\nHario V60\n\nHario V60系列滤杯杯口较宽，杯身内侧带有独特的螺旋状肋骨。这些肋骨在萃取时能起到更好的导流作用，同时把滤纸撑开，不让纸完全贴住杯壁，水流因此可以较快通过，降低咖啡粉被过度萃取的风险。底部那个较大的圆形出水孔，也会随注水水流大小改变最终风味。配合不同的注水方式和手法，能做出不同口感和风味的咖啡，可玩空间较大。\n\n

\n\n如果偏爱干净清新、层次分明的咖啡，可以优先考虑V60。推荐搭配前街格拉纳瑰夏、前街巴拿马瑰夏、前街希爪、前街2013云南小粒这类突出细腻香气的单品豆来冲泡，更能展现它们的优势。\n\n

\n\nKONO\n\n锥形滤杯多采用直线放射状沟槽，铺上滤纸后纸会紧贴杯壁，空气流动随之变慢，咖啡粉颗粒与水接触的时间被拉长，容易萃取出更多物质，口感上比布满肋骨的V60更显饱满。它比较适合中深烘焙或深烘焙的咖啡豆，首选前街PWN黄金曼特宁、前街皇后庄园、前街哥伦比亚蕙兰这类自带丰富焦糖化香气的单品。\n\n

\n\n若偏好厚重、浓郁的咖啡口感，会更建议使用。

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