位于大吉岭Mirik山谷的Turzum茶园，自19世纪60年代起便以出产优质单一产地茶叶而著称。本文将从干叶、冲泡到茶汤，逐一拆解2021年夏摘红茶的风味层次，并附上详细的香气与外观记录。对于喜爱探索产地风味的咖啡与茶饮爱好者来说，这份品鉴笔记提供了从果园香到木质香料的全景式感官地图，也呈现了高海拔无性系茶在夏季的独特表现。

Turzum茶园的历史可以追溯到19世纪60年代前后，它坐落于风光旖旎的Mirik山谷中那片和缓的山坡上，四周被兰花与成年松树构成的保护区林地所环抱。这座庄园因出产高品质的印度单一产地茶叶而享有盛名，我们此次便从Turzum采购了当季新制的夏摘茶。这批2021年的夏摘红茶，茶汤入口浓淡适中、质地圆滑，透出核果与哈密瓜的香甜气息。

大吉岭土尔赞茶园

Turzum茶园地处海拔1700米的高度，夹在Sonada与Mirik这两座同属大吉岭地区的小镇之间。这座庄园所产的茶叶，在全球高端有机大吉岭茶的圈子里备受推崇。酒庄在春摘与夏摘两个主要收获季里，稳定出产优质的红茶与绿茶。茶园始建于1860年，当地独有的气候与地形条件，赋予了这里茶叶别具一格的风味与口感。

茶汤

香气：带有桃子、杏仁与哈密瓜的调性，并夹杂一缕木质香料的气息。 外观：呈现橙色向琥珀色过渡的色泽。 味道：入口浓淡适中，圆润顺滑，刚冲泡时便散发出迷人的果香；沁人心脾的桃子与新鲜杏子的芬芳随后逐渐清晰，构成了这款红茶的主旋律。柔和的哈密瓜甜香与圆融独特的木质香料交织，为滋味增添了层次感。微妙的坚果香气在余味中清晰可辨，却又在柔和的花香调里缓缓淡去，为这片来自大吉岭翠绿山丘的夏季无性系茶带来了独到的品饮感受。 搭配：最宜作为清淡早餐的独立饮品享用。

干叶 香气：腰果、意大利脆饼、雪松、牛轧糖以及蜜饯水果的甜香。 外观：中等大小的黑褐色叶片，带有奶油色的嫩芽与舒展的棕色叶片。

冲泡 香气：令人舒缓；散发着柑橘花、湿润树皮与成熟果实的芬芳，并伴有淡淡的广藿香气息。 外观：形态较为松散，叶片尺寸偏大，暗铜色与深绿色调交织；部分叶片带有脱落的茎梗。

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