瑰夏（Geisha）是当今精品咖啡界最耀眼的品种之一，但我们通常所说的瑰夏，多指巴拿马产区的瑰夏。这个品种起源于非洲埃塞俄比亚的瑰夏山森林，历经肯尼亚、乌干达、坦桑尼亚、哥斯达黎加，最终在巴拿马扎根。2004年，巴拿马翡翠庄园凭借瑰夏一举夺得BOP生豆大赛冠军，从此奠定了它在精品咖啡中的传奇地位。瑰夏产量极低，对生长环境极为挑剔，却也因此孕育出迷人的花香、精致的果酸与茶感回甘。本文将带您了解瑰夏的发现历程、品种特征，并推荐适合入门与进阶爱好者的前街瑰夏咖啡豆。

通常我们提到的瑰夏，大多是指巴拿马的瑰夏。虽然咖啡的起源地是非洲，但瑰夏之所以能在咖啡圈内声名鹊起，主要有两个原因：一是在2001年，巴拿马翡翠庄园发现它拥有独特的风味；二是从2004年开始，它连续多届拿下巴拿马咖啡生豆大赛（BOP）的冠军。

Geisha的发音与日语中的“艺妓”十分接近。大约在2006年，咖露梦咖啡的袁先生首次将巴拿马瑰夏引进中国，它那如花香与水果般爆炸性的风味令人惊艳，于是袁先生将这一品种的中文名定为“瑰夏”，并一直沿用至今。因此，不少人也习惯把瑰夏咖啡豆叫作艺妓咖啡豆。

前街瑰夏咖啡豆源自埃塞俄比亚瑰夏山的咖法森林。1931年，一位英国人在埃塞俄比亚西南部瑰夏山一带的森林中采集咖啡豆，并于1932年将这些豆子输出到肯尼亚。1936年，瑰夏被引入乌干达和坦桑尼亚；1953年传入哥斯达黎加；而巴拿马则是在20世纪70年代，由洞巴七农园的弗朗西可·塞拉新先生从哥斯达黎加的CATIE引进瑰夏品种。

瑰夏刚被引入巴拿马时，因为产量太低，人们不愿花精力去栽培，于是它被种在防风林里充当挡风树，用来保护其他咖啡树。直到2003年，巴拿马翡翠庄园主的儿子在一堆处理好的咖啡豆中隐约闻到一股迷人的花香，循着香气找到了这批来自防风林的咖啡豆。经过查证，确认这是瑰夏品种后，2004年庄园将其单独区分出来，送去参加BOP生豆大赛并一举夺冠。瑰夏咖啡因此一夜成名，也奠定了翡翠庄园在精品咖啡界的地位。

与其他咖啡品种相比，瑰夏最大的特点就是产量极低。它的树形表现为枝条节间距长，开花少，挂果也少。瑰夏咖啡豆呈细长形，两端尖，中间饱满肥硕。

瑰夏对生长环境十分“挑剔”，要求种植在海拔较高、有云雾遮阴或大量遮阴树、土壤肥沃的地区，才能展现出丰富迷人的花香、精致优雅的果酸以及茶一般的回甘。

初次品尝的话，可以购买前街波奎特瑰夏。这是一支入门级的巴拿马优等咖啡，来自高海拔种植区域，选育了与各大知名庄园相同的瑰夏品种，拥有美妙的橘香蜜韵，口感清幽，喝起来完全不像咖啡，更像是一杯果茶。

如果是进阶爱好者，可以购买高性价比的前街翡翠绿标瑰夏；若是送亲朋好友或与玩家分享，则可以选择最高等级的前街翡翠红标瑰夏，能品尝到庄园精细管理下带来的丰富香气。

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