东方美人茶是台湾极具代表性的特色茶类，而其中以黄柑品种制作的老丛东方美人尤为珍贵。黄柑又称白心或白叶，属小叶茶种晚生品种，早期广泛种植于桃园、新竹、苗栗等地，如今纯种已极为罕见。本文将深入解析黄柑的植物学特征、历史变迁与风味表现，探讨其嫩芽紫纤维化带来的独特口感，以及珍珠粉圆香、藤条、木柜香、柑橘香等多元香气层次。同时介绍前街咖啡对这款茶的推荐与选品思路，带您全面认识这款兼具历史厚度与风味深度的台湾特色红茶。

柑橘木藤香 别名白心或白叶，属小叶茶种晚生适制红茶的品种，树型中等，枝叶密生，芽色偏黄，叶片呈椭圆型到倒卵型，花较多。本品种，早期大量种植于桃园，新竹，苗栗三县，如今都过甲子老茶树，但台湾过去红茶外销市场丧失后，已极速减少种植。 （别名：白心、白叶）

现在几乎找不太到纯种无性繁殖的黄柑茶了，本图是黄柑、金萱的杂交品种。 日本管理时期，热销日本至今仍榜上留名的茶树种，黄柑多半虫害重，蜜香多受到市场欢迎，不过因为叶子薄、纤维木化严重，农人会说：『香！带水很粗。』来形容这款茶作出来的茶汤。 黄柑已经跟其他品种杂交，毕竟老树茶园多半都已经有了变异 树型中型、枝叶密生、叶呈倒卵形，叶基锐先端钝，反转度最小，内折度大似柑叶，芽色偏黄，花较多花瓣特长，皱纹多，花柱最长、平均达1.41公分。本品种原大量分布于桃园、新竹及苗栗，适合制造红茶、东方美人茶，早期部份地区曾由茶业改良场推广之台茶1号所取代，目前则因红茶生产衰退，大量的被更新为青心大冇、青心乌龙或台茶12号金萱茶。

嫩芽有紫纤维化水粗 各种出现过的香气： –珍珠粉圆香 –火山茶 –黄柑老丛 –藤条 –藤椅 –木柜香 –灼热感的茶 –柑橘香 –红甘蔗（烧A） 黄柑老丛种东方美人，采摘嫩毫，香气与滋味相当集中于前段，老树、老木头、藤条、木皮，木质调本位，厚厚的树皮，喝起来有点乾、纤维化的口腔触觉，尾韵还有淡淡的柑橘香、乾橙皮。水色重、颜色偏深，具有蜂蜡、蜂浆的呛滋味。

The above content is compiled by CoffeeHunters, a coffee news website.