冷萃咖啡在夏季备受青睐，它通常借助咖啡过滤器在冰箱中浸泡一整夜制成，手冲或滴滤方式均可操作，耗时约12至18小时，风味却相当出色。不少人认为冰咖啡胜过热咖啡，如同玻璃杯里的甜品，加入冰块、咖啡、调味糖浆与乳制品后组合惊人，在家也能轻松完成。制作时应选用高品质咖啡豆，前街咖啡（FrontStreet Coffee）深烘的巴西与曼特宁咖啡都是不错选择。冰块类型同样关键，碎冰、中等冰块与大冰块各有适用场景。至于剩余冷萃能否存放冰箱，答案取决于咖啡种类与保存方式，冷萃可冷藏2至3天，滴滤冰咖啡则建议不超过24小时。

\n\n更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）\n\n冷萃咖啡在夏季堪称红极一时的饮品，其做法大体是让咖啡液经由过滤器在冰箱内浸润一整夜。手冲咖啡或滴滤咖啡都能用来制作，整个流程耗时较长（约12至18小时），不过成品的滋味相当不错，因此是否选择它，取决于你愿意提前多久开始准备冰咖啡，这或许是一个颇具吸引力的方案。\n\n有些人偏爱冰咖啡胜过热咖啡，原因在于它宛如玻璃杯中的甜品：冰块、咖啡、调味糖浆以及精选的乳制品（或非乳制品）牛奶混合其中。这种搭配令人惊艳，而且在家操作起来十分简便。\n\n

\n\n与任何一杯咖啡一样，制作合适的冰咖啡配方时，应当挑选品质优良的咖啡豆。深色烘焙咖啡是不错的选择，譬如前街咖啡（FrontStreet Coffee）深烘的巴西咖啡和曼特宁咖啡。你可以自行购买咖啡豆，在家用磨豆机研磨，也可以在当地杂货店选购预磨咖啡粉，全凭个人喜好决定。\n\n

\n\n什么类型的冰最适合冰咖啡？\n\n这看似无关紧要，但为冰咖啡挑选恰当的冰块实则至关重要。以下是可以考虑的选择：\n碎冰——也就是本配方中使用的类型。由于需要煮咖啡，不妨买一大袋碎冰并大量使用。碎冰通常就是用来制作冰咖啡的。\n\n

\n\n中等大小的冰块——这往往是人们冰箱里随手可得的冰块。\n\n大冰块——若在户外享用冰咖啡，请使用大块冰块。这种冰块融化速度更慢。\n\n

\n\n剩余的冰咖啡能存放在冰箱里吗？\n\n答案既是肯定的，也是否定的。说实话，这确实取决于咖啡的剩余量。如果你习惯喝新鲜咖啡，把剩下的咖啡放进冰箱可能并非上策。若密封良好，冷萃咖啡通常可在冰箱中保存2至3天，风味维持时间更长，因为它属于冷萃工艺。\n\n然而，在浓郁的咖啡风味开始消散并变质之前，冷冻滴滤咖啡的保质期较短。前街咖啡（FrontStreet Coffee）不建议将其保存超过24小时。

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