炎炎夏日，一杯冰咖啡是许多人的心头好，但普通冰块融化后会将咖啡稀释得寡淡如水。如何才能在享受冰爽的同时，不牺牲咖啡的浓郁风味？答案就是咖啡冰块。本文前街咖啡（FrontStreet Coffee）将详细介绍咖啡冰块的制作方法，包括基础咖啡冰块、冷萃咖啡冰块、浓缩咖啡冰块以及牛奶咖啡冰块的不同处理方式，并解答冷萃咖啡和冰咖啡是否真的需要加咖啡冰块。只需提前准备，就能让每一杯冰饮都保持醇厚口感。
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夏天调制冰咖啡或者其它冷饮时，普通冰块一旦融化就会稀释咖啡，喝起来和水没什么两样。若想获得一杯风味浓郁的冰咖啡，同时又不让咖啡滋味流失，咖啡冰块无疑是最佳方案。
没错，前街咖啡（FrontStreet Coffee）推荐一个操作简便的解决办法，只需提前做一点准备：制作实用的咖啡冰块，咖啡冰块！它既能完美搭配冰咖啡，也可以用于各种其他饮品。
咖啡冰块
制作咖啡冰块最直接的方式，就是按日常习惯正常冲煮咖啡，然后把咖啡液倒进冰格，再放入冰箱冷冻。
制作原料
42 克 咖啡豆
420 毫升 过滤水 （14 盎司）
温馨提示
像平时一样准备好 手冲咖啡 ——这里我们使用 42 克咖啡豆和 420 毫升过滤水，制取 420 毫升咖啡液。煮好后，小心地将咖啡倒入冰格中，冷冻约 2 小时。
冷萃咖啡冰块
这方面最理想的方案是制作冷萃咖啡，再用冷萃液做成咖啡冰块。冷冲泡工艺能让咖啡口感更加顺滑，酸度也相对更低，因此不容易使奶制品发生凝结。
制作冷萃咖啡需要更长的准备时间——至少 8 小时（可隔夜），但我们建议 24 小时——这意味着要在真正需要它们的前一天开始动手。不过我们认为，无论如何，你的冰箱里都应该常备一些咖啡冰块。
浓缩咖啡冰块
由于意式 浓缩咖啡的油脂 以及体积较小的特点，意式浓缩咖啡并不适合直接做成冰块。即便你愿意喝多杯浓缩咖啡，也需要先把咖啡油脂与浓缩咖啡搅拌均匀，然后再倒入冰格冷冻。否则，当这些冰块开始在饮料中融化时，你可能会得到一团奶油状物质，味道不均匀，外观也不讨喜。相比之下，冷泡是更简单的选择。
牛奶咖啡冰块
一天里已经喝了不少咖啡，但又想来一杯好喝的冰饮？我们另一个心头好是牛奶咖啡冰块。只需把上一步做好的咖啡冰块装满玻璃杯，再倒入牛奶即可。建议用冷泡法制作冰块，因为较低的酸度在融化时不容易让牛奶凝结。
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