茶颜悦色南京首店开业当天便因排队人数过多、黄牛炒价至200元一杯而冲上热搜，新街口店被迫停业，江宁景枫店则继续营业。品牌方透露未来南京将开设五家门店，市场监管部门则明确黄牛代购属违法行为。本文梳理茶颜悦色在长沙、深圳等城市的扩张轨迹，并对比奈雪的茶等同类品牌的发展路径，探讨网红茶饮在品控、供应链与消费者理性之间的平衡难题。

新式茶饮行业经历了一轮集体调价后，标价半百的奶茶已不多见。然而今日上午茶颜悦色南京门店的开业，让黄牛预约代购价200元一杯、顾客凌晨排队等现象再度浮现，相关话题迅速登上微博热搜榜。

据媒体报道，天刚蒙蒙亮、门店尚未开门迎客之际，店外已聚集了大批等候的消费者，其中不乏凌晨四点半就抵达现场的人。在小红书平台上检索南京茶颜悦色的相关笔记，有博主于上午八点三十二分发布了新街口店周边的实况照片，并提醒附近办公楼的上班族，部分出入口已被封闭，需提前规划通行路线。

对于南京茶颜悦色开业当天排长龙的景象，众多网友纷纷发表了自己的看法。

《扬子晚报》的报道显示，在茶颜悦色九点正式营业前五分钟，各入口处陆续贴出售罄告示。由于尚未开门便宣告售罄，未能排进队伍的顾客产生了不满情绪，现场甚至有人因口角之争而动手。更有黄牛在售罄通知张贴后，当场兜售茶颜悦色奶茶，声称200元一杯，付款即可取走。

有知情人士透露，新街口茶颜悦色店售罄并关闭入口，并非门店备货不足，实因现场秩序失控，遭到群众投诉所致。

另外，部分交易平台上涌现出南京茶颜悦色的代购与代排服务，要价从10元到200元不等。南京市场监管局就此回应称，黄牛代购属于违法行为，遇到此类情况可拨打110报警。茶颜悦色方面的工作人员也表示，不建议消费者从黄牛处购买，可以耐心等待，未来南京将会开设五家门店。

南京8月18日的最高气温达到38摄氏度，奶茶制作完成后，在高温环境下放置时间越长，越容易滋生细菌，因此不建议从黄牛手中购买高价的二手奶茶。

今日，南京茶颜悦色两家门店同时开业，新街口店因排队人流过大而暂停营业，江宁景枫店则维持正常运营。即便已到正午时分，消费者排队的热情依旧不减，不少人顶着酷暑坚持等候。江宁公安在线于午间调派警力协助商场维持秩序，并通过微博发布警方提示，诚恳建议市民当天不要再前往排队，“排队喝的水都够买好多杯饮品了”。

针对南京茶颜悦色预约代购一杯200元的现象，人民网评发表文章指出，奶茶终究只是一种饮品，不应被过度“神化”。品牌推广铺天盖地、社交媒体诱导无处不在，消费者想要捂紧钱包确实不易。但一杯奶茶的代购费高达200元，还有黄牛参与倒卖，无论如何都有些离谱。近年来，网红品牌门前大排长龙的场景已屡见不鲜，事后的“不过如此”之感也经历过许多次。面对网红品牌，消费者应保持理性，“量力而行”，才不至于被商家和黄牛牵着鼻子走。

另一方面，早在2021年4月，那个一直被全国消费者惦记的湖南长沙茶饮品牌——茶颜悦色，终于跨出湖南省，进入广东省，并于4月2日在深圳文和友正式开业。这让不少广东消费者感到意外之余，还专程前往深圳打卡。

茶颜悦色深圳文和友门店开业仅三天，从微博评论中仍能感受到其火爆程度。有网友留言称排队一小时就能喝上；也有网友抱怨排了三个小时也没喝到。

茶颜悦色的吸引力有多大，大家想必都很清楚。7月中旬微博热搜出现『茶颜悦色长沙代购至杭州涨价三倍』的话题，一杯隔夜茶颜悦色被炒到40元，11天内涨价3次，最终茶颜悦色在微博声明，若核实为代购行为即拒绝接单。7月底又传出『北京2例确诊在长沙买茶颜悦色』的新闻，两人在离开长沙之际也要喝上一杯茶颜悦色。

茶颜悦色在深圳开设的两家线下门店原本定位为快闪店，最初计划7月便返回大本营湖南长沙，后于6月4日决定延期至9月15日。

而在9月2日晚上11点45分左右，『深圳茶颜悦色将撤出』登上微博热搜第三位。

如今茶颜悦色撤出深圳，却有人不分青红皂白，在未弄清快闪店概念的情况下就指责这是饥饿营销。

茶颜悦色创始人吕良曾在FBIF2020食品饮料创新论坛上表示，“在一个城市开店需要跟固定的人群发生关系，所以我们很看重这杯茶能不能让顾客复购。”而走出去后，在品控、组织能力以及供应链上的管理难度增大了。吕良对此担忧道：“不是不想，而是出去了真的会死。”

与之形成鲜明对比的奈雪的茶，获得融资、线下门店遍布全国一二线城市，甚至在香港上市成为茶饮第一股。但却被频频爆出食品安全问题，最近的一次则是8月2日发生的奈雪的茶食品安全事件，新华社报道北京多家门店存在食品加工卫生环境脏乱、食品原材料变质、篡改标签等一系列问题。

所以，茶颜悦色创始人吕良的担忧也不无道理。

至于此次茶颜悦色开到的深圳文和友，通过百度百科可知，该品牌致力于传统民俗餐饮文化的研究，挖掘地域民间小吃，结合潮流文化，形成“文和友餐饮模式”。从长沙、广州、深圳的文和友照片都可以看出其特色就是『怀旧』。

内部充斥着80年代街头小巷的感觉，甚至与上世纪的港产片场景有些相似，里面入驻的商家都是一些出了名的老品牌。以广州的超级文和友为例，当初里面入驻了如阿婆牛杂、沙湾牛奶等具有代表性的品牌，但其性价比跟真正老城区的美食店相差太远。甚至在卖弄广州地域特色的地方出现了长沙特色美食小龙虾。

『怀旧』的钱真好赚啊，但这是长久之计吗？当然不是！广州的文和友在开业后不到3个月的时间内，门店生意下滑严重，不少本地餐饮商家撤店。这不是高进低出吗？想要『怀旧』，东山口、长寿路、西门口都能立马满足你，那里就有一百多年历史的建筑，那里哪栋别墅、骑楼不比文和友里面那些建龄一只手就数得过来的好看？

茶颜悦色撤出深圳在即，长沙的茶颜悦色大家约一波吗？

图片来源：网络

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