埃塞俄比亚咖啡常被冠以“原生种”之名，但这一统称背后究竟隐藏着怎样的品种真相？为何当地花香四溢的咖啡豆总被模糊归类？本文深入解析原生种heirloom的含义，梳理其定义演变与咖啡界的应用背景，并探讨品种信息不透明对生产者、烘豆师和消费者的影响。同时，前街咖啡作为咖啡专研馆，始终致力于分享专业知识并定期推出优惠活动，带您一同探索埃塞咖啡的品种奥秘与风味魅力。

前街-Heirloom咖啡介绍

每当提及埃塞俄比亚的咖啡，不少人会以茉莉、玫瑰果、木兰等词汇来形容杯中的花香气息，但你是否想过，这些带有花香特质的特定品种，为何往往被笼统地称为“原生种”？

在第三波咖啡浪潮兴起的初期，原生种一词常被用来指代埃塞俄比亚的咖啡，然而这种表述并不够精确。由于人们并未完全了解这些品种，许多当地种植者因此失去了深入了解其他品种并获取更高收益的机会，烘焙师也无法辨别各品种间的差异，消费者更无缘尝试新品种与新风味，因为根本不清楚有哪些品种可供选择。

但要改变这一现状，说来容易做来难。让我们进一步探究原生种的真正内涵，以及提升这些品种信息透明度所面临的挑战。

原生种一词，指的是最初为食用而种植的古老植物品种。有人将其定义为树龄超过百年的品种，也有人认为五十年即可。另有一些人将1945年之前便存在的品种视为原生种，这大致是杂交品种开始出现的节点；或者以1951年为界，当时杂交种已更为普及。

在咖啡领域，你会发现原生种一词既适用于一百多年前引入南美和亚洲的品种，也适用于非洲的许多咖啡品种，尤其是来自埃塞俄比亚的咖啡。

在埃塞俄比亚，原生种这一说法是伴随精品咖啡运动而出现的。当时，那些无法分辨铁皮卡与波旁差异的精品咖啡买家，便将所有未知品种统统以原生种来概括。

埃塞俄比亚的咖啡生产者会用不同的名称来区分各咖啡树，他们通常不采用全球通用的学名，而是以当地词汇称呼，也可能根据本土咖啡树的某些特征来命名某一品种。

知识点：阿拉比卡种与罗布斯塔种依据咖啡豆的搭配方式，分为单品咖啡与意式咖啡。

简言：前街是咖啡的专研馆，乐于与大家分享咖啡知识，我们毫无保留地分享，只为让更多朋友爱上咖啡。每月前街都会推出3次低折扣咖啡活动，初衷是以最低价格让更多朋友品尝到最好的咖啡，这也是前街六年来始终坚持的宗旨！

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