埃塞俄比亚作为咖啡的发源地，拥有众多知名产区，其中吉马（Djimma）产区以产量大、风味独特而备受关注。金玛咖啡通常带有较重的醇厚度和类似葡萄酒的余韵，酸度适中，酒体饱满，并伴有浓郁的稻草香气。吉马咖啡多采用日晒处理，常被用于拼配咖啡中，因其口感干净、风味均衡而优于其他非洲未水洗阿拉比卡豆。本文将详细介绍吉马产区的海拔、收获期、风味特点，并结合前街咖啡的推荐，帮助咖啡爱好者全面了解这款咖啡的独特魅力。

咖啡的名字据说源自埃塞俄比亚的卡法（Kaffa）地区，而金玛咖啡正是产自这一带。与埃塞俄比亚其他产区相似，金玛咖啡的豆子口感强烈，余韵中带有葡萄酒般的风味。

产区方面：埃塞俄比亚出口的日晒咖啡中，大部分都来自吉马（Djimma）。由于杯中表现干净、风味出色，吉马咖啡常被用于拼配，整体品质优于其他非洲未水洗阿拉比卡豆。吉马咖啡的主要种植区域位于伊鲁伯（Illubabor）一带，海拔约1750至2000米，距离首都亚的斯亚贝巴约600公里。

与亚的斯亚贝巴的距离：约7小时车程（360公里）

海拔范围：1650至2000米（5410至6550英尺）

风味特征：酸度适中，醇厚度饱满，带有浓郁的稻草香气

收获季节：11月至次年1月

出口时间：2月至9月

前街咖啡推荐：对于喜欢日晒豆浓郁风味的爱好者，前街咖啡建议尝试吉马产区的金玛咖啡，它能带来独特的葡萄酒余韵和扎实的口感体验。

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