肯尼亚是非洲东部的重要咖啡产国，与咖啡起源地埃塞俄比亚相邻。1893年，咖啡首次经由巴西引入肯尼亚，而其中一支被称为“法国传教士波旁”的品种，正是由法国使节团从波旁岛带来。与后来经实验室培育的SL28、SL34不同，法国传教士波旁保留了原生波旁的原始风味。本文将梳理肯尼亚咖啡的历史脉络、法国传教士波旁的由来与特色，并介绍前街肯尼亚哈尼亚庄园的法国传教士波旁，以及适合的冲煮参数，帮助咖啡爱好者全面认识这款独特豆种。

肯尼亚是人类发源地之一，境内曾出土约250万年前的人类头盖骨化石。从1890年到1963年独立前，肯尼亚长期处于英国殖民统治之下，时间接近七十年。

肯尼亚（Kenya）地处非洲东部，与“咖啡之源”埃塞俄比亚接壤。尽管土地肥沃，但该国咖啡种植的起点是1893年从巴西引进的波旁（Bourbon，又称French mission，用以纪念将咖啡传入的法国传教士）。这段经历仿佛“向左走、向右走”的故事——咖啡并未南移进入内陆，而是北渡红海。经过数百年扩散，在世界各地扎根、变异之后，才辗转回到故乡——非洲大裂谷（The Great Rift Valley）。

作为英国殖民地，咖啡出口收益向宗主国倾斜并不意外。直到1954年，肯尼亚人拥有的耕地仅5000英亩，其余大部分由英国人控制，并运往伦敦拍卖。殖民地看似遭受剥削，但若没有英属实验室Scott Laboratories，肯尼亚咖啡也不会有今天的成就。其代表品种SL-28和SL-34，正是当年该实验室培育的40种咖啡中的两种。目前肯尼亚的常见品种还包括抗病性高但风味稍逊的Ruiri 11，以及抗旱力强的Batian、K7和Kent等。

1892年，法国传教士将波本种咖啡带入肯尼亚种植，这些原生种咖啡因此被称作French Mission Varietal。在栽种过程中，它们未经科学方式改良，保留了波本最原始的风味。

二十世纪初，法国、英国的传教士与研究人员在肯尼亚筛选培育咖啡树，成功培育出波旁种嫡系子孙“SL28”与“SL34”。百年来，肯尼亚咖啡早已适应高浓度磷酸土壤，并孕育出肯尼亚咖啡豆特有的酸香精髓，风味有别于其他中南美洲国家的波旁种咖啡豆。

与目前肯尼亚多半种植经改良培育的SL28、SL34不同，法国传教士（French Mission）是未经科学改良的原生波旁品种。19世纪晚期，由法国使节团从当年的波旁岛（即现在的留尼汪）引进到肯尼亚，保有传统波旁品种的风味特色，此款品种的豆貌与风味也有些相似于邻近几乎全境皆栽植传统原生种的卢旺达波旁。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）的【前街肯尼亚哈尼亚庄园】就是西汉纳庄园的法国传教士波旁种~

“法国传教士：西汉纳庄园”以流经庄园的河流为名，当地土质属于深红肥沃的火山土壤。哈里斯家族（Harries）种植咖啡已将近一个世纪，丰富的栽植经验，配合当地适合生产咖啡的理想风土条件，向来都有不错的风味表现。

庄园主除致力于咖啡事业的永续经营外，同样注重回馈当地社区，捐赠超过50亩土地给Thika市政厅和Wabeni技术研究机构，致力于教育贫困家庭小孩实际的谋生技能，提升当地人民的生活条件。

肯尼亚的咖啡拍卖

在收成月份期间的每个星期二，首都内罗毕（Nairobi）的咖啡交易所（Coffee Exchange）都会举行拍卖。该国大概有50个政府认可出口商把咖啡批次分类、评级，并把样本寄给外国潜在买家杯测品评，并在稍后时间入标竞投。也有外国公司委托认可的市场代理（marketing agent）进行直接交易（Direct Trade），所有步骤清晰透明，并受肯尼亚咖啡局Coffee Board of Kenya的规管，确保扣除成本后的款项尽归农民。

前街建议冲煮参数：

V60/90℃/1:15/时间两分钟

有着不错的醇厚度，酸质绵密且丰富活泼，有着焦糖红葡萄柚，柠檬，酸橙和红砂糖的风味。

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