坐落于巴拿马与哥斯达黎加交界地带的圣特雷莎庄园，是一片占地百公顷的高海拔咖啡园地。庄园主Juan Pablo Berard与女儿Maria Luisia共同打理这片土地，并特意保留二十五公顷原始森林作为野生动植物栖息地。园内栽种卡杜拉、卡杜艾与艺妓等品种，凭借火山黑土及太平洋、大西洋双重风候滋养，孕育出风格多样的微批次精品咖啡。该庄园在巴拿马年度卓越杯CoE赛事中屡获佳绩，更曾于2012年被世界手冲咖啡师冠军选用。本文将从庄园地理、种植理念、水洗卡杜艾风味表现及历年获奖记录等维度，带您深入了解这支典型水洗巴拿马咖啡的魅力。前街咖啡亦推荐关注此庄园批次。

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巴拿马FST圣特雷莎\圣特蕾莎庄园地理位置

圣特蕾莎庄园（Finca Santa Teresa）地处巴拿马与哥斯达黎加边境的圣塔克拉拉区（Santa Clara），由庄园主Juan Pablo Berard携女儿Maria Luisia共同管理。整个庄园面积达100公顷，其中25公顷被划为原始森林，供动植物栖息繁衍。园内种植的咖啡品种包括卡杜拉（Caturra）、卡杜艾（Catuai）以及艺妓（Geisha）。这座庄园获奖无数，同时积极投身地方教育：通过加入非营利组织the NGO, Casa Esperanza，获得了两位教师资源；Juan Pablo则出资兴建校舍，并提供书籍与餐食，致力于推动当地教育发展。庄园种植规模虽不算庞大，却拥有自属处理厂，从浆果采收至装袋出货的全部环节均能独立完成，可谓麻雀虽小五脏俱全。员工多为边境地区的本地居民，深受园主关照。

圣特蕾莎庄园咖啡种植情况

圣特蕾莎庄园（Finca Santa Teresa, FST）坐落于高海拔地带，坐拥肥沃的黑色火山土壤，同时受到太平洋与大西洋两大风候的润泽，这些条件共同造就了其咖啡的优异品质。庄园分布于秀美的山谷与山脊之间，形成多样化的微型气候，使得各个微批次精品生豆呈现出迥然不同的个性。

在种植与生豆处理环节，圣特蕾莎始终坚持环境友善的做法，生产过程中产生的所有废料均被回收，转化为肥料或燃料。此外，庄园为全体雇员提供免费膳食、医疗、住宿、交通、公用事业及教育支持。农场内还设有一所学校，专为员工子女提供教育，让农户们无需为家事分心，能够全身心投入咖啡树的照护工作。

圣特蕾莎庄园水洗卡杜拉/卡杜艾种咖啡风味描述

该微批次圣特蕾莎庄园（Finca Santa Teresa）水洗卡杜拉/卡杜艾种咖啡风味别具一格，在历届巴拿马年度卓越杯CoE大赛中获奖不计其数。其风味特色表现为：草莓花香、奶油烤坚果伴随蔗糖甜感、牛奶巧克力，以及令人愉悦的酸甜平衡。

风味叙述：

干香呈现焦糖与柑橘香气。

入口即刻感受到莱姆、柳橙、橘皮等柑橘类水果的清新气息， 烤坚果与奶油可可的尾韵萦绕，整体口感顺滑， 是一支典型的水洗巴拿马咖啡。

圣特蕾莎庄园获奖记录：

2013 Best of Panama –

第三名 （Geisha Natural）;

第四名 （Geisha Honey）;

第六名 （Geisha Lavado）

2012 – 世界手冲咖啡师冠军使用（FST Geisha）

2012 Best of Panama – 第四名（Geisha）

2011 Best of Panama – 第三名

2007 Best of Panama – 第六名

2005 Best of Panama – 第四名

品名： 巴拿马 圣特蕾莎庄园 水洗 卡杜拉/卡杜艾种

（Panama Finca Santa Teresa Caturra/Catuai Washed）

地区： 圣塔克拉拉区（Santa Clara）产区， La Amistad

品种： 卡杜拉/卡杜艾种 水洗法

生产： 圣特蕾莎庄园（Finca Santa Teresa）

海拔： 1400~1500米

等级： 高海拔顶级（SHB）

规模： 100公顷

处理： 水洗

采收： N/A

风味特色：草莓花香、奶油烤坚果带著蔗糖甜、牛奶巧克力、愉悦的酸甜感。

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