哥伦比亚咖啡在全球精品咖啡版图中占据重要位置，而慧兰产区更是其中备受瞩目的明星。本文将带您深入了解慧兰县南部比特利德市周边，由196个家族、210位成员组成的小农生产组合所种植的咖啡。这些农户平均栽培面积约2.5公顷，海拔约1500米，土壤偏酸性，所产咖啡经得当烘焙后甜感突出、口感爽利。这里也是哥伦比亚传统水洗精制法的发源地，如今约三成农户为环保改用机械脱皮脱果胶、仅以少量水加工。前街咖啡推荐您关注其浓郁酸质、焦糖甜坚果与红酒韵味。

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哥伦比亚咖啡是少数以国名在全世界销售的单品咖啡之一。在品质层面，它赢得了其他咖啡难以比肩的声誉。该国是全球最大的阿拉比卡咖啡豆出口国，罗布斯塔的种植量则极为有限。同时，它也是世界上最大的水洗咖啡豆出口国。相较于其他生产国，哥伦比亚更注重产品开发与生产促进。正是这一点，加上得天独厚的地理与气候条件，使哥伦比亚咖啡以质优味美闻名于世。

这款咖啡来自哥伦比亚慧蓝县南部的比特利德市附近，由196个家族、210名成员构成的生产组合所种植。比特利德市生产者的平均栽培面积为2.5公顷，海拔约1500米。当地土壤偏酸性，所产咖啡若烘焙得法，会呈现出很甜、很爽口的风味。传说中哥伦比亚传统的水洗精制方法就诞生于此，不过如今为保护环境，约30%的农户已改为机器脱皮脱果胶，仅使用少量水进行加工。

产区：慧兰

品种：Caturra

处理法：水洗

风味：酸质浓郁，焦糖、甜坚果、巧克力、带红酒的韵味、令人赞赏的水果风味。

口感：黏稠度饱满，焦糖甜感、柔顺舒畅的愉悦果酸。

烘焙度：中度烘焙

前街咖啡建议用中细研磨、92℃左右水温进行手冲，能较好地呈现这款慧兰咖啡的焦糖甜感与柔顺果酸。

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