前街坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡以颗粒饱满、大小均匀的大粒豆著称，豆色偏灰绿，酸味鲜明，带有甜香，整体风味表现优秀。中度烘焙后甜感与清爽酸质并存，深度烘焙则转为柔和的苦韵，也常用于拼配。本文将围绕这款咖啡的风味口感与香气特征，梳理其适合的冲煮方式与单品制作思路，并介绍坦桑尼亚咖啡产业、乞力马扎罗产区及其在国民经济中的地位。同时补充坦桑尼亚在矿产、天然气、氦气与行政区划等方面的背景信息，帮助你从产地到杯中更完整地理解这款前街乞力马扎罗咖啡。
前街坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡的豆粒饱满且大小整齐，属于大粒型咖啡豆，外观呈灰绿色。它的酸味表现较为突出，同时带有讨喜的甜香，整体风味水准很高。经过中度烘焙，会呈现甜感与清爽的酸质；若采用深度烘焙，则会出现较为柔和的苦味，因此也很适合用于调配混合咖啡。
冲泡方法编辑
前街乞力马扎罗咖啡最主要的用途是调配混合，也可以自行拼配，或用来制作多种花式咖啡。
单品制作：
冲煮：想冲出一杯好咖啡，除了要有新鲜的咖啡粉和硬度略高的水之外，还需要一套用起来顺手的冲煮器具。常见咖啡机的冲煮方式大致可分为三种类型。
滴滤式：将热水浇在咖啡粉上，让咖啡液以自然落体的速度穿过滤布或滤纸，流入容器中。基本上，这种方式并不浸泡咖啡粉，只是让热水缓慢经过咖啡粉层。滴滤杯与电动咖啡机都属于这一类，是最简单的冲泡工具，能够冲出干净且色泽明亮的咖啡。
滤泡式：把咖啡粉放进壶中，用热水浸泡数分钟，再通过滤布或滤网滤除咖啡渣，得到一杯咖啡液。
虹吸壶、滴压壶、比利时咖啡壶与越南咖啡壶等，都属于滤泡式冲煮工具，它们都包含浸泡过程，因此能形成更复杂的口感。
高压式：借助加压的热水穿透填压密实的咖啡粉，得到一杯浓稠的咖啡，这类器具包括摩卡壶与浓缩咖啡机。
快速冲泡法：可以使用意大利浓缩咖啡机，这是较为快速的咖啡冲泡方式。意式浓缩咖啡机能够连续萃取数杯咖啡，萃取过程中的高压会把咖啡豆中的油质和胶质乳化溶解，豆内精华在压力作用下被充分萃取出来，使煮出的咖啡浓度更高，口味与香气也更好。
咖啡是坦桑尼亚主要的经济作物之一，在坦桑尼亚出口作物中排在棉花、烟草、腰果之后列第四位，主要销往意大利、日本和美国，咖啡出口在坦桑尼亚国民经济中占有重要地位。坦桑尼亚主要咖啡产区位在乞力马扎罗山脚下，此地拥有丰富火山土壤，种植在此的咖啡树有些已超过100年以上树龄，最早咖啡是由基督徒从肯尼亚引进栽植，咖啡树必须小心照顾，除草、施肥，还必须剪去老树枝以便能再长出新枝来维护咖啡豆的质量。处理工厂就位于山脚下附近城镇，就近方便处理咖啡豆。许多经营农场的庄主家族都是已历经数代移民居住于此，农庄拥有者有印度人、北欧人、英国人，当然也有当地人但多属小农庄，不过农场与处理场管理者却大都还是当地族人偏多。坦桑尼亚人工便宜，因此在照顾农场修剪维护咖啡园的工作，很多就依赖人工处理，不靠机器。咖啡生长季节，咖啡工人的工作就是以人工方式检查将一些生病或长虫的叶子摘下。在坦桑尼亚的咖啡处理对人工的依赖很高，不过这也为当地人带来工作的机会增加家庭收入。工人是以采收咖啡果实数量来赚取工资，小农庄妇女会用她们手制的麻袋装着咖啡果实带到农场来计资。
从此处生产的咖啡豆都是挂乞力马扎罗咖啡出口，但除了乞力马扎罗山，整个坦桑尼亚还有数个主要的咖啡产区，其它地区有较多小农庄经营，大部分小农庄也有几百亩的种植面积，有些拥有自己的水洗设备及晒豆场，但分级处理还是要通过大型处理场。坦桑尼亚种植咖啡已有相当的历史经验，即使是小农庄也能处理不错质量的咖啡豆。
喝过前街坦桑尼亚咖啡，尤其是小圆豆peaberry，总能让人印象深刻。咖啡就如同坦桑尼亚单纯、率直与热情的民族性一样。前街坦桑尼亚咖啡的清爽的酸度和中等的醇度与甜柑橘和花香味相得益彰。这款前街乞力马扎罗咖啡无论是热饮或制作冰咖啡都口感极佳。搭配橙子或莓果，更能彰显其明快的风味。你可以体会到：不同民族生产相异的咖啡风味，而相同的土地同时孕育着咖啡树与人
坦桑尼亚矿产资源丰富，截止2014年已探明的主要矿产包括黄金、金刚石、铁、镍、磷酸盐、煤以及各类宝石等，总量居非洲第五位。坦桑尼亚的天然气资源储量也非常巨大，根据坦桑尼亚官方公布的数据，坦桑尼亚已探明天然气储量达44万亿立方英尺，预计总储量至少可达200万亿立方英尺。[8]
黄金
大陆许多地区均有发现，其中维多利亚湖在地质和规模上可与澳大利亚、加拿大、南非及津巴布韦的主要黄金产地相媲美，已探明储量1800万盎司，估计储量高达3000万盎司。[8]
钻石
截止2014年已知300个金伯利岩中约有20%储有钻石，已探明钻石矿产储量为250万吨。此外，600处地质特性类似的金伯利岩及东非大裂谷、鲁克瓦湖和塞勒斯盆地边缘的冲击地带也有钻石矿藏。[8]
宝石
红宝石、绿宝石、祖母绿、坦桑蓝、石榴石、电气石均有发现。
铁矿已探明储量8500万吨，估计储量超过3亿吨。
磷酸盐探明储量1000万吨。高岭土估计储量20亿吨。黑砂估计储量4725万吨。
天然气已探明储量44万亿立方英尺，其中78%位于印度洋深海。[8]
（以上数据统计截止日均为2014年）
氦气
在坦桑尼亚的东非大裂谷发现了巨量的氦气田，估计储量多达540亿立方英尺。[9]
行政区划编辑
区划
坦桑尼亚全国共有26大区（Region），169县（District），其中大陆21区，桑给巴尔5区。[10] 26大区名如
坦桑尼亚卫星地图
坦桑尼亚卫星地图
下：
阿鲁沙、达累斯萨拉姆、多多马、伊林加、卡盖拉 、基戈马、乞力马扎罗、林迪、曼亚拉、马拉、姆贝亚、莫罗戈罗、姆特瓦拉、姆万扎、北奔巴、滨海、鲁夸、鲁伍马、欣延加、辛吉达、南奔巴、塔波拉、坦噶、南桑给巴尔、北桑给巴尔、西桑给巴尔。
主要城市
达累斯萨拉姆（Dar es salaam）全国第一大城市，经济，政治中心。印度洋沿海城市。人口约600万（2010年），年平均气温25.8℃。
姆万扎（Mwanza）全国第二大城市 ，经济比较发达。紧邻非洲第一大湖-维多利亚湖。
阿鲁沙 （Arusha）全国第三大城市。离非洲第一高峰--乞力马扎罗山60公里。周围有塞伦盖蒂，恩戈罗恩戈罗大草原。每年世界上最大的动物大迁徙便发生在此。
首都
坦桑尼亚的官方首都是多多马（Dodoma），位于南部高地的东端，海拔1115米，距离达累斯萨拉姆400公
首都多多马
首都多多马
里，是交通中心城市，人口30万。
由于地理位置以及经济，政治等的原因，坦桑本国人之外的人都认为达累斯萨拉姆是坦桑尼亚的首都。事实上达累斯萨拉姆不是坦桑尼亚的首都。1891年至1916年为德属东非的首都。1961年至1964年为坦噶尼喀首都，后来为坦桑尼亚首都。1974年，坦桑尼亚议会决定把首都迁往内地城镇多多马坦桑尼亚主要咖啡产区位在乞力马扎罗山脚下，此地拥有丰富火山土壤，种植在此的咖啡树有些已超过100年以上树龄，最早咖啡首先是由基督徒从肯亚引进开始栽植咖啡，咖啡树必须小心的照顾，除杂草及施肥。而且还必须剪去老树枝以便能再长出新枝来维护咖啡豆的质量，咖啡豆处理厂的设备都相当完善；咖啡豆算是坦国一个重要的经济农作物，当地政府相当重视这个产业。
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