两杯奶咖并排放在吧台上，一杯奶泡挺立，表面泛着绸缎光，另一杯奶泡塌得快，边缘已经泛出粗孔。喝一口，挺立那杯奶香裹着咖啡往舌根走，塌了的那杯甜是甜，却像糖水滑过去，留不住。差别从选牛奶那一刻就定下了，我 [more…]

两杯咖啡并排摆桌上，一眼就能分出谁是卡布奇诺、谁是拿铁。卡布奇诺的奶泡鼓出一截，勺子搁上去不往下沉；拿铁的液面平得像镜子。喝起来差别更大，卡布奇诺头一口是蓬松的奶泡，接着浓苦的咖啡撞上来，牛奶只是托底 [more…]

两杯并排，一杯加冰拿铁奶色均匀，一杯脏脏咖啡黑白分明。拿铁喝到底味道越来越淡，脏脏咖啡每一口都在变，头一口烫嘴的浓缩混着冰牛奶，到末了几口只剩甜凉的奶。客人常问我这杯怎么做，其实关键就几个动作，做对了 [more…]