Sillvia Solkiln丨西利亚锁情 (代码:AFU9)

最近档案更新日期: May 17, 2017

基本信息

产 区:巴拿马

品 种:埃塞俄比亚原品种

海 拔:1250-1650

种 植 者:九十+巴拿马瑰夏庄园

处理方式:Solkiln日晒法

风味描述:

入口有明显的果汁口感,富有强烈的热带水果味道,也有凤梨酥饼的味道,回味持久

详细信息

Sillvia咖啡是2012年我们首次采用Solkiln法对来自瑰夏庄园里11号地块的咖啡进行处理的成果。所有这个地块的咖啡被同时处理,但最后只成功获得了25公斤具有特殊风味的咖啡。2013年,我们得知在本季末期收获的瑰夏鲜果在Solkiln法处理的过程中吸收了更多的水果风味。这是因为我们延长了处理的时间,导致咖啡的水果风味更加强烈。”Sillvia”这个名称的”sill”部分引用自我们农场的所在地——Silla Del Pando(巴拿马火山区的西利亚德尔潘多火山综合体),”via”的意思是渠道或者方法

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