Nekisse Ruby丨蜜吻红宝石 (代码:AF7Y)

最近档案更新日期: May 17, 2017

基本信息

产 区:埃塞俄比亚Wellega和Sidama

品 种:原生种

海 拔:1750—2000m

种 植 者:

处理方式:红宝石处理

风味描述:

不可思议的蓝莓,樱桃,和蜂蜜,夜来香重而永远不脏,浓厚的黑巧克力似乎纯可可粉

详细信息

红宝石处理又超过红处理。它使甜味和果味达到极致,超过一点就会过分。咖啡达到这个口味需要极好的咖啡果,才能避免发酵。最好的咖啡果加工到最极端的口味。Nekisse在希达莫种植保持了最初的花蜜和浆果感的风味,当尝到这样浓口味的豆子时感觉似乎尝到了咖啡的灵魂。红宝石处理中每一颗生豆都必须到“红宝石”标准,才能叫“红宝石”豆。经过多次淘汰,多次尝试,剩下最后一点才能达到“红宝石”的标准,是个最珍贵的豆。

烘焙建议:

供应商信息

暂无

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